Novozelandski čajevac raste od 1 do 3 metra u visinu i širinu, ovisno o uvjetima uzgoja.
 Lišće mu je sitno, tamnozeleno koje pri dodiru ispuštaju ugodan miris.
 Bogata cvatnja od kasne zime do ljeta, s malenim cvjetovima promjera 1-2 cm.
Plodovi su sitne kapsule koje sadrže brojne sjemenke.