Maslina  je zimzeleno stablo iz porodice Oleaceae, prepoznatljivo po kožastim, kopljastim listovima (sivo-zeleni gore, srebrni dolje), razgranatoj krošnji i kvrgavom deblu. Ima sitne, bijele i mirisne cvatove, dok je plod koštunica koja mijenja boju od zelene do crne. Raste kao grm ili stablo, prilagođeno suptropskoj klimi